酱烧排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，当排骨下入滚烫的油锅中，发出滋滋的响声，排骨得到了升华，一时间香气四溢，弥漫整个厨房，令人食欲大开，来一口，更是满口留香。而奥尔良口味的排骨更令人欲罢不能！快跟胡师傅动手做起来，一点都不难！
用料
主料
肋排 600
菜籽油 20g
爆炒海鲜酱 100g
辅料：
姜：10g、葱：50g、蒜：30g
下面我们就一起来看看操作流程吧！
原料处理
1. 将排骨肋条切3-5cm左右宽度，清洗干净待用
2. 倒入新奥尔良黄金腌料和少许油搅拌均匀，保鲜膜封口，腌制2-4小时
3. 将辅料姜切菱形薄片，蒜去头去蒂，葱切1cm段
操作流程
1. 锅中倒油，倒入葱段、姜片、蒜炒香
2. 倒入腌制好的排骨，微火炒制2-3分钟
3. 倒入清水，水要没过排骨，加入一勺爆炒海鲜酱，烧制30-45分钟
4. 淀粉勾芡收汁，出锅装盘
最简单的料理，往往最难掌握，
这才是匠人的最高境界！
这道酱烧排骨，你学会了吗？
青岛大丰食品有限公司成立于2000年，拥有20年的行业经验，主要产品辣椒和甜椒制品，辣椒油和辣椒调味油，辣椒酱及复合调味料的加工和销售，产品出口到20多个国家和地区，大丰食品提供佐餐酱及调味料的定制及代加工服务。欢迎咨询洽谈，合作电话4000-517-515。