花甲是夏季的标配食物， 不仅鲜味十足， 而且价格还很接地气~ 小编这次做的锡纸花甲粉， 是很多夜市必卖的美味。 不过小编最开心的是， 吃完它不需要洗碗， 因为是用锡纸包着的哈哈~~
『 主料 』
花甲、金针菇、粉丝、撩一味爆炒海鲜酱
撩一味——爆炒海鲜酱
『 配料 』
酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
『 操作流程 』
1.取一个稍有深度的碗，把锡纸凹出一个碗的容器，备用。
2. 花甲洗净用清水没过，撒1勺盐吐沙浸泡2小时。
3. 基围虾开背去虾线备用，粉丝用清水没过泡软备用，一小把蟹味菇洗净备用。
4. 3根小米椒洗净去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片姜切成姜末，1撮小葱切成葱花，四分之一个洋葱切碎。
5.锡纸可架上烤架直接上火。如果没有烤架，把锡纸铺在一只干净的铁锅里上灶台吧（注意不要使用带涂层的不粘锅，因为干烧会破坏涂层）。锡纸里铺满一层油，先用中小火把2勺撩一味爆炒海鲜酱炒出香味。
6.再倒入蒜泥，姜末，洋葱碎，小米椒炒出香味
7.放入花甲，稍微翻炒一下。再放入基围虾和蟹味菇。
8.倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖，再加入没过食材的清水，锡纸包住，煮8分钟左右。
9.将锡纸碗打开，放入泡软的粉丝，再继续煮2分钟，撒葱花，出锅！
淋点汤汁呼噜下肚
保证你除了快乐
什么都不记得了
一碗花甲粉给你幸福的滋味
陪你到花甲之年
青岛大丰食品有限公司成立于2000年，拥有20年的行业经验，主要产品辣椒和甜椒制品，辣椒油和辣椒调味油，辣椒酱及复合调味料的加工和销售，产品出口到20多个国家和地区，大丰食品提供佐餐酱及调味料的定制及代加工服务。欢迎咨询洽谈，合作电话4000-517-515。
